Kochen-lernen.net – Das Portal für Hobbyköche und die, die es werden wollen!

Wollten Sie schon immer kochen lernen, hatten aber nie die Gelegenheit dazu? Oder sind Sie begeisterter Hobbykoch und möchten neue Geschmackswelten erkunden? Dann sind Sie bei uns richtig! Bei kochen-lernen.net finden Sie alle wichtigen Informationen rund um die Themen „Kochen“, „Backen“ und „Küche“. Lernen Sie schnell und einfach, Ihre ersten eigenen Gerichte zu kreieren. Beeindrucken Sie Familie und Freunde und werden Sie ein kleiner „Meisterkoch“! Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Entdecken und Nachkochen der leckeren, internationalen Gerichte!

Richtig Eier kochen – eine Frage von Gefühl und Wissenschaft

Die meisten, nicht vegan lebenden Menschen mögen es: ein Ei zum Frühstück, auf einem krossen Baguettebrötchen, in Senfsoße, im gemischten Salat oder im Kartoffelsalat. Dabei hat jeder seine ganz eigenen Ansichten, welche Konsistenz das perfekt gegarte Hühnerprodukt vorzuweisen hat. Die einen lieben es cremig-weich und für das Dippen des Dotters mit einem Stück Toast oder einer Spargelstange (auch Spargel richtig zubereiten will gelernt sein) geeignet. Die anderen sind so sprichwörtlich glücklich wie sein idealerweise in Freilandhaltung lebender Lieferant, wenn sie es kern- beziehungsweise wachsweich auf den Löffel bekommen. Und wieder andere lassen nichts außer Salz auf ein hartgekochtes Ei kommen. Weiterlesen

Urkorn-Pilz-Stew – ein Veggie-Gericht auf Sterne-Niveau

Der Begriff Urkorn und Getreidenamen wie Amaranth, Kamut oder Quinoa geistern schon so lange durch die Unterseiten von Food-Blogs und die Speisekarten von Hipster-Restaurants, dass auch der frischgebackenste Kochanfänger schon davon gehört haben dürfte. Höchste Zeit also, sich auch als Hobbykoch mal an einige der überaus gesunden und schmackhaften Körner heranzuwagen, die vor nicht allzu langer Zeit noch auf der Liste der (fast) vergessenen Lebensmittel standen und heute gegenüber den modernen, überzüchteten Getreidesorten mit ihrem Nährstoffgehalt und ihrer Verträglichkeit punkten. Weiterlesen

Wir zeigen Ihnen wie Sie ein Steak richtig zubereiten – In wenigen Schritten zum perfekten Genuss

Durchgebraten, Medium oder Blutig – die Zubereitung eines Steaks wird von vielen Hobbyköchen als eine der Königsdisziplinen in der Küche gehandelt. Tatsächlich ist die Zubereitung einfacher als gedacht, sodass selbst Anfänger mit den folgenden Hinweisen zur Steak-Zubereitung in der Lage sind, mit ein paar Handgriffen ein leckeres Gericht auf den Teller zu zaubern.
Weiterlesen

Griechisch deftig aber leicht – Krautsalat mit Hack-Gyros und Tzatziki

Wenn Sie gern deftig essen, sind Sie bei der griechischen Küche genau richtig. Leckere Fleischgerichte, würziger Käse und viele Gewürze verwöhnen den Gaumen. Doch auch frische Salate und Gemüse bestimmen den Speiseplan in Griechenland. Gastautorin Tina Hildebrandt stellt Ihnen ein Rezept vor, das sowohl herzhaft als auch leicht ist: ein leckerer Krautsalat mit Hack-Gyros und Tzatziki. Nicht nur genau das richtige für gemütliche Abende, sondern auch schnell und einfach zu machen.
Weiterlesen

Richtig Gläser und Geschirr spülen

Nicht zu jedem Haushalt gehört auch eine Geschirrspülmaschine. So mancher Verbraucher verzichtet sogar ganz bewusst darauf. Aber selbst Besitzer der praktischen Geräte wissen, dass manche Dinge von Hand viel besser gereinigt werden können und Geschirr spülen gar nicht lästig sein muss. Damit auch wirklich alles blitzeblank wird, gibt es einige hilfreiche Tipps, die für perfekt sauberes Geschirr sorgen. Weiterlesen

Alles wird gut! Zwiebeln schneiden ganz ohne Probleme

Wer kennt das nicht, man zerhackt und schnipselt seine Zutaten für das perfekte Dinner und auf einmal kullern einem beim Zwiebelschneiden die Tränen über die Wangen. Mit glasigen Augen versucht man die Zwiebeln mit dem Messer zu treffen und Schwups, schon das nächste Missgeschick, man rutscht ab und schneidet sich in den Finger. Weiterlesen

So schmeckt der Sommer: Richtig grillen – die besten Tipps!

Wer sich denkt, Grillen macht weniger Arbeit als ein großes Mahl für mehrere Gäste zu kochen, der kann irren. Richtig Grillen ist durchaus eine anspruchsvolle Gelegenheit! Im Folgenden daher einige Tipps – von A wie Anzünden bis Z wie Zubereitung. So wird auch Ihre Party ein Erfolg! Weiterlesen

Anfangs sollte man nach Rezepten kochen

Wenn Sie als Anfänger am Kochtopf Rezepte nachkochen möchten, können kompliziert klingende Begriffe, wie „ablöschen“ oder „reduzieren“, schnell frustrieren. Mit dem richtigen Vorgehen und ein wenig Vorbereitung müssen Sie sich davon aber nicht verschrecken lassen. Weiterlesen

Glutenfrei kochen: Tipps für Küche und Einkauf

Es wird angenommen, dass alleine in Deutschland etwa 400.000 Menschen an einer Unverträglichkeit gegen Gluten leiden. Bei Gluten – auch genannt Klebereiweiß – handelt es sich um Eiweißverbindungen, die in verschiedenen Getreidesorten enthalten sind. Diese Eiweißverbindungen sorgen dafür, dass sich aus Getreidemehl und Wasser ein Teig mit elastischer Konsistenz kneten lässt. Weiterlesen

Partyhäppchen schnell und einfach zubereiten

Feiern macht bekanntlich hungrig. Damit sich Ihre Gäste gut versorgt fühlen und nicht mit knurrendem Magen im nächsten Imbiss um die Ecke verschwinden, sollten Sie ein paar leckere Snacks vorbereiten. Partyhäppchen eignen sich sowohl als anregende Vorspeise wie auch als Teil eines Buffets. Die Auswahl an unkomplizierten Rezepten ist dabei recht groß. Hier einige Partyhäppchen die sich schnell zubereiten lassen und auch ohne Besteck gut schmecken. Weiterlesen