Ein Blick hinter die Kulissen der indischen Küche

Gepostet auf 27. August 2010 by Team kochen-lernen.net

Scharf, würzig, exotisch und lecker – Mit diesen Wörtern kann man die besonderen Köstlichkeiten der indischen Küche am besten beschreiben. Doch meistens kann man die fernöstlichen Leckereien wie Biryani oder Tandoori-Hähnchen nur im indischen Restaurant genießen. Dort werden die schmackhaften Speisen auf dem sogenannten Thali, einem Metalltablett mit kleinen Schüsseln, die unterschiedlichen Gerichte enthalten, angerichtet und serviert.

Wenn man aber die außergewöhnlichen Häppchen in die eigenen vier Wänden holen und selber machen möchte, muss man hinter die Kulissen der indischen Küche einen Blick werfen und einiges lernen. Durch einen speziellen Kochkurs wird das ermöglicht. Dieser Workshop beschäftigt sich nämlich mit nichts anderem als mit indischen Rezepten, Zutaten und Gewürzen.

Wer am Kochkurs „Indische Küche“ teilnehmen möchte, muss einfach schnell zugreifen und sich für das kulinarische Erlebnis in der Nähe einen Termin machen. Sobald das passiert ist, kann einem unvergesslichen Geschmackserlebnis nichts mehr im Wege stehen.

Egal, wo oder mit wem man diesen Kochkurs macht, das Ergebnis ist immer das Gleiche: Man wird zum Kenner der indischen Küche! Die meisten Kochkurse, die sich mit indischen Speisen beschäftigen, fangen mit einer kleinen Kennenlernrunde und einer theoretischen Einweisung an. Im Rahmen dieser Einführung lernt man die anderen Teilnehmer, den Profikoch, die einzelnen Zutaten sowie die Gewürze kennen und macht sich mit dem Menü vertraut.

Anschließend wird die Schürze umgebunden, jeder kann den Kochlöffel schwingen und seine Kochkünste unter Beweis stellen.

Safran,

  • Kreuzkümmel,
  • Curry,
  • Ingwer,
  • Knoblauch und
  • Chili

kommen in den Topf. Es wird gerührt, geschnibbelt, gebraten und gegart.

Zum Schluss entsteht ein leckerer Gaumenschmaus mit

  • Samosas,
  • Currygerichten,
  • Vindaloo,
  • Khir und

weiteren Spezialitäten, die man gemeinsam verspeisen kann.

Doch das ist noch nicht alles. Die werdenden Sterneköche erhalten ebenso ein paar Tipps für den nächsten Einkauf in der Nähe und können die Rezepte mit nach Hause nehmen – So steht einem perfekten Dinner mit indischem Flair nichts mehr im Wege!