"Was wollen wir denn heute kochen…?"
In vino veritas – so lautet eine bekannte Weisheit im Rom, wo Wein als Getränk der Götter angesehen wurde und sich die Menschen gern und oft von dem aus in der Sonne gereiften Trauben gewonnenen Saft berauschen ließen. Und auch im Griechenland der Antike war der süße Rebensaft fester Bestandteil der Kultur, ja gar Gegenstand [...]
Nudeln kommen bei jung und alt gut an. Es gibt sie in mannigfaltigen Formen. Mit Nudeln auf dem Tisch kann man selten etwas falsch machen und die Herzen der Gäste sind im Nu erobert. Klar kann man Pasta im Supermarkt kaufen, aber wenn Sie etwas Besonderes auftischen möchten, dann sollten Sie Ihre Nudeln selbst machen.
In früheren Zeiten war es selbstverständlich, dass die Mutter für die Familie nur mit frischen Zutaten kochte. Die Rollenverteilung war klar und in der Küche herrschte nur eine: Die Frau. Die Zeiten haben sich nicht nur hinsichtlich der Rollenverteilung radikal verändert. Die modernen Lebensentwürfe im privaten und im beruflichen Bereich haben neben vielen anderen Dingen [...]
Die Schwiegermutter kommt! Allein die Vorankündigung sorgt bei jungen Paaren für Aufregung. Was tun? Doch Schwiegertöchter und Schwiegersöhne aufgepasst: Wie wäre es mit Kuchen backen? Mit einem Nachweis Ihrer Backfähigkeiten sind Sie schnell akzeptiert und in den Schoß der Familie aufgenommen.
Sozialprojekte rücken notwendigerweise besonders in den letzten Jahren immer mehr in den Mittelpunkt, da besonders bei Jugendlichen ein erhöhter Bedarf besteht. In den sozial schlechteren Schichten ist beispielsweise ein warmes Mittagessen keine Selbstverständlichkeit. Deutschlandweit gibt es daher immer mehr soziale Kochprojekte, um den Jugendlichen bewusste und gesunde Ernährung nahe zu bringen. Vor allem in sozial [...]
Der Ursprung der heutigen Pizza lässt sich nicht einem bestimmten Land oder einer bestimmten Region zuordnen. Als Vorläufer der heutigen Pizzen gelten Flammkuchen, die in befeuerten Öfen gebacken wurden, während diese sich noch in der Aufheizphase befanden. Der Pizzabäcker hat seinen Ursprung in der Geschichte, weil Pizza sehr heiß gebacken werden sollte. Da eine Backtemperatur [...]
Kleine Muscheln wie Cocciolette, schwungvoll geformte Spiralen wie Fusilli oder lange, dünne Fäden wie Spaghetti – Pasta gibt es in vielen verschiedenen Formen und regionalen Besonderheiten. Deutsche lieben die italienischen Nudeln, knapp acht Kilo isst jeder Bundesbürger pro Jahr. Doch wie kocht man Pasta richtig? Al dente heißt das Zauberwort Wichtige Voraussetzung für das Gelingen [...]
Selbst wenn man schon zu den Meisterköchen gehört und alle Gerichte selbst auf den Teller zaubern kann, sehnt man sich nach besonderen kulinarischen Erlebnissen. Wer aber stets in der Küche steht, sich in den meisten Restaurants auskennt und die besten Gerichte schon probiert hat, ist schwer zu beeindrucken. Ein besonderes Dinner könnte aber dafür sorgen, [...]
In einer Burg wird mit lauter Musik und schmackhaften Speisen gefeiert. Ein unglaublich langer Tisch mit jeder Menge Kerzen steht mitten im Raum. Es ist überall festlich gedeckt, doch die Gäste speisen mit bloßen Händen und werden dafür nicht mal komisch angeschaut. Dieses Bild kann nur aus der vergangenen Zeit der Ritter stammen. Jeder hat [...]
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