International

Zur Navigation springen
Zum Inhalt springen

Aktuellste Beiträge

Kochen lernen als soziales Projekt

Sozialprojekte rücken notwendigerweise besonders in den letzten Jahren immer mehr in den Mittelpunkt, da besonders bei Jugendlichen ein erhöhter Bedarf besteht. In den sozial schlechteren Schichten ist beispielsweise ein warmes Mittagessen keine Selbstverständlichkeit. Deutschlandweit gibt es daher immer mehr soziale Kochprojekte, um den Jugendlichen bewusste und gesunde Ernährung nahe zu bringen. Vor allem in sozial [...]
Pizza: Es muss nicht immer Margherita sein

Der Ursprung der heutigen Pizza lässt sich nicht einem bestimmten Land oder einer bestimmten Region zuordnen. Als Vorläufer der heutigen Pizzen gelten Flammkuchen, die in befeuerten Öfen gebacken wurden, während diese sich noch in der Aufheizphase befanden. Der Pizzabäcker hat seinen Ursprung in der Geschichte, weil Pizza sehr heiß gebacken werden sollte. Da eine Backtemperatur [...]
Nudeln al dente kochen: Kein Zauberwerk, sondern eine Geduldsprobe

Kleine Muscheln wie Cocciolette, schwungvoll geformte Spiralen wie Fusilli oder lange, dünne Fäden wie Spaghetti – Pasta gibt es in vielen verschiedenen Formen und regionalen Besonderheiten. Deutsche lieben die italienischen Nudeln, knapp acht Kilo isst jeder Bundesbürger pro Jahr. Doch wie kocht man Pasta richtig? Al dente heißt das Zauberwort Wichtige Voraussetzung für das Gelingen [...]
Ein Geschmacksfeuerwerk im Dunkeln

Selbst wenn man schon zu den Meisterköchen gehört und alle Gerichte selbst auf den Teller zaubern kann, sehnt man sich nach besonderen kulinarischen Erlebnissen. Wer aber stets in der Küche steht, sich in den meisten Restaurants auskennt und die besten Gerichte schon probiert hat, ist schwer zu beeindrucken. Ein besonderes Dinner könnte aber dafür sorgen, [...]
Tafeln wie die Rittersleute

In einer Burg wird mit lauter Musik und schmackhaften Speisen gefeiert. Ein unglaublich langer Tisch mit jeder Menge Kerzen steht mitten im Raum. Es ist überall festlich gedeckt, doch die Gäste speisen mit bloßen Händen und werden dafür nicht mal komisch angeschaut. Dieses Bild kann nur aus der vergangenen Zeit der Ritter stammen. Jeder hat [...]
Der Workshop zum Oktoberfest

Am 18. September hat es angefangen und bis zum 04. Oktober dieses Jahres hört das Getümmel in München gar nicht mehr auf. Auf der Theresienwiese findet nämlich gerade das traditionelle Oktoberfest statt. Und dieses Jahr wird die weltweit beliebte Veranstaltung sogar ganze 200 Jahre alt. Ja, Sie haben richtig gelesen, das bekannteste Fest Deutschlands gibt [...]
Wie werden Sie zum Bierkenner?

Hopfenblütentee, Flüssigbrot oder Gerstensaft – Man kann es mit unterschiedlichen Wörtern beschreiben, doch gemeint ist immer eines: das Bier! Für ein kühles Blondes an einem heißen Tag oder an einem Abend mit den Kumpels würden viele alles geben. Doch wie gut kennt man eigentlich das erfrischende Getränk? Wissen Sie zum Beispiel wo es herkommt oder [...]
Ein Blick hinter die Kulissen der indischen Küche

Scharf, würzig, exotisch und lecker – Mit diesen Wörtern kann man die besonderen Köstlichkeiten der indischen Küche am besten beschreiben. Doch meistens kann man die fernöstlichen Leckereien wie Biryani oder Tandoori-Hähnchen nur im indischen Restaurant genießen. Dort werden die schmackhaften Speisen auf dem sogenannten Thali, einem Metalltablett mit kleinen Schüsseln, die unterschiedlichen Gerichte enthalten, angerichtet [...]