Kochen-lernen.net – Das Portal für Hobbyköche und die, die es werden wollen!

Wollten Sie schon immer kochen lernen, hatten aber nie die Gelegenheit dazu? Oder sind Sie begeisterter Hobbykoch und möchten neue Geschmackswelten erkunden? Dann sind Sie bei uns richtig! Bei kochen-lernen.net finden Sie alle wichtigen Informationen rund um die Themen „Kochen“, „Backen“ und „Küche“. Lernen Sie schnell und einfach, Ihre ersten eigenen Gerichte zu kreieren. Beeindrucken Sie Familie und Freunde und werden Sie ein kleiner „Meisterkoch“! Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Entdecken und Nachkochen der leckeren, internationalen Gerichte!

Griechisch deftig aber leicht – Krautsalat mit Hack-Gyros und Tzatziki

Wenn Sie gern deftig essen, sind Sie bei der griechischen Küche genau richtig. Leckere Fleischgerichte, würziger Käse und viele Gewürze verwöhnen den Gaumen. Doch auch frische Salate und Gemüse bestimmen den Speiseplan in Griechenland. Gastautorin Tina Hildebrandt stellt Ihnen ein Rezept vor, das sowohl herzhaft als auch leicht ist: ein leckerer Krautsalat mit Hack-Gyros und Tzatziki. Nicht nur genau das richtige für gemütliche Abende, sondern auch schnell und einfach zu machen.
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So einfach und schnell werden Wraps selbst gemacht

Wraps liegen nach wie vor im Trend. Sie sind der perfekte Snack zwischendurch, aber auch als Hauptmahlzeit zum Salat geeignet. Selbstgemacht sind sie nicht nur in wenigen Minuten fertig und ideal für Kochanfänger geeignet, sondern auch noch gesund. Zumindest, wenn Sie die richtigen Zutaten wählen. Wir haben einige Tipps für Sie. Weiterlesen

Craft Beer in Deutschland im Trend – Brauen Sie mit!

Craft Beer – Ein Trend der längst in Deutschland angekommen ist, aber noch nicht jeden erreicht hat. Vor allem echte Bierliebhaber werden schon das ein oder andere probiert haben. Weiterlesen

Deutsche Weine im internationalen Vergleich hervorragend

Der Trend zu deutschen Qualitätsweinen setzt sich fort. Geschätzt werden vor allem Qualitätsweine im gehobenen Preissegment. Waren es früher die Weißweine, die weltweit Ansehen genossen, holen jetzt auch exklusive Rotweine in der Beliebtheitsskala auf. Weiterlesen

Die vegane Küche – Einfacher als gedacht

Veganismus – das bedeutet, ein Leben ganz ohne den Konsum tierischer Produkte zu führen. Geht das überhaupt? Die Antwort: Ja, es geht – und zwar völlig problemlos. Weder die vegane Lebensweise im Allgemeinen noch die vegane Küche im Besonderen haben etwas mit dem Verzicht auf Lebensqualität zu tun. Ganz im Gegenteil. Weiterlesen

Richtig Gläser und Geschirr spülen

Nicht zu jedem Haushalt gehört auch eine Geschirrspülmaschine. So mancher Verbraucher verzichtet sogar ganz bewusst darauf. Aber selbst Besitzer der praktischen Geräte wissen, dass manche Dinge von Hand viel besser gereinigt werden können und Geschirr spülen gar nicht lästig sein muss. Damit auch wirklich alles blitzeblank wird, gibt es einige hilfreiche Tipps, die für perfekt sauberes Geschirr sorgen. Weiterlesen

Alles wird gut! Zwiebeln schneiden ganz ohne Probleme

Wer kennt das nicht, man zerhackt und schnipselt seine Zutaten für das perfekte Dinner und auf einmal kullern einem beim Zwiebelschneiden die Tränen über die Wangen. Mit glasigen Augen versucht man die Zwiebeln mit dem Messer zu treffen und Schwups, schon das nächste Missgeschick, man rutscht ab und schneidet sich in den Finger. Weiterlesen

So schmeckt der Sommer: Richtig grillen – die besten Tipps!

Wer sich denkt, Grillen macht weniger Arbeit als ein großes Mahl für mehrere Gäste zu kochen, der kann irren. Richtig Grillen ist durchaus eine anspruchsvolle Gelegenheit! Im Folgenden daher einige Tipps – von A wie Anzünden bis Z wie Zubereitung. So wird auch Ihre Party ein Erfolg! Weiterlesen

Anfangs sollte man nach Rezepten kochen

Wenn Sie als Anfänger am Kochtopf Rezepte nachkochen möchten, können kompliziert klingende Begriffe, wie „ablöschen“ oder „reduzieren“, schnell frustrieren. Mit dem richtigen Vorgehen und ein wenig Vorbereitung müssen Sie sich davon aber nicht verschrecken lassen. Weiterlesen

Glutenfrei kochen: Tipps für Küche und Einkauf

Es wird angenommen, dass alleine in Deutschland etwa 400.000 Menschen an einer Unverträglichkeit gegen Gluten leiden. Bei Gluten – auch genannt Klebereiweiß – handelt es sich um Eiweißverbindungen, die in verschiedenen Getreidesorten enthalten sind. Diese Eiweißverbindungen sorgen dafür, dass sich aus Getreidemehl und Wasser ein Teig mit elastischer Konsistenz kneten lässt. Weiterlesen

Partyhäppchen schnell und einfach zubereiten

Feiern macht bekanntlich hungrig. Damit sich Ihre Gäste gut versorgt fühlen und nicht mit knurrendem Magen im nächsten Imbiss um die Ecke verschwinden, sollten Sie ein paar leckere Snacks vorbereiten. Partyhäppchen eignen sich sowohl als anregende Vorspeise wie auch als Teil eines Buffets. Die Auswahl an unkomplizierten Rezepten ist dabei recht groß. Hier einige Partyhäppchen die sich schnell zubereiten lassen und auch ohne Besteck gut schmecken. Weiterlesen

Spargel richtig zubereiten

Egal ob in Weiß oder Grün, Spargel gilt als das feinste aller Gemüse, ist gesund und lecker. Deswegen sollte seine Zubereitung auch besonders schonend sein, damit die wertvollen Inhaltsstoffe wie

  • Kalzium,
  • Kalium,
  • Phosphor,
  • Vitamin A, B und C

möglichst erhalten bleiben. Weiterlesen

Was sind typische Dickmacher?

In einer Zeit, wo sich Übergewicht längst zu einer Volkskrankheit entwickelt hat, kochen die Menschen sehr viel bewusster und versuchen, den Einsatz typischer Dickmacher zu vermeiden. Nur: Was fällt unter diese Kategorie? Ernährungswissenschaftler haben ganz unterschiedliche “Schuldige” gefunden, die verantwortlich dafür sein sollen, dass beispielsweise Fast Food oder Süßigkeiten zu Übergewicht führen. Weiterlesen

Geschichten rund um den Kaffee

Mit seiner “Kaffeekantate” setzte Johann Sebastian Bach im Jahre 1734 eine humorig-musikalische Duftnote auf der Deutschen liebstes Getränk. Sein Komponistenkollege Ludwig van Beethoven kannte das Geheimnis für guten Mokka: Er zählte 60 Kaffeebohnen auf den Tisch. Als Liebhaber des “schwarzen Goldes” galt der Literat Honoré de Balzac, der sich für zwölfstündige Arbeitstage mit viel starkem Kaffee “aufmöbelte”. Weiterlesen

Was muss ich beim Fisch kochen beachten?

Mit der richtigen Zubereitung selbst Fischgegner überzeugen

Fisch gehört zu den gesündesten Lebensmitteln. Der Vergleich zum Rindfleisch macht dies deutlich. Zum Beispiel steht der rote Blutfarbstoff, Hämoglobin, das in rotem Fleisch vorkommt, im Verdacht, Darmkrebs zu begünstigen, indem es zur Bildung schädlicher Stickstoffverbindungen führt. Weiterlesen

Kann man online kochen lernen?

Sie möchten gerne kochen lernen oder ihre Kochkünste verfeinern, haben aber keine Zeit oder Lust einen Kochkurs zu besuchen? Dann entscheiden Sie sich doch für einen Online Kochkurs! Wenn Sie Zweifel haben, ob es überhaupt möglich ist, über das Internet ohne den direkten Kontakt zu Zutaten und Kochgeräten in einer Küche sozusagen am PC kochen zu lernen, dann lautet die Antwort ja. Weiterlesen

Leckere Nudeln selbst machen

Nudeln kommen bei jung und alt gut an. Es gibt sie in mannigfaltigen Formen. Mit Nudeln auf dem Tisch kann man selten etwas falsch machen und die Herzen der Gäste sind im Nu erobert. Klar kann man Pasta im Supermarkt kaufen, aber wenn Sie etwas Besonderes auftischen möchten, dann sollten Sie Ihre Nudeln selbst machen. Weiterlesen

Kochtipps für Anfänger – So einfach ist kochen

Noch nie den Kochlöffel geschwungen, aber bereit etwas Neues zu lernen? Dann sollten Sie als Kochanfänger einige Tricks und Tipps von Anfang an beherzigen, damit aus der Kochlust kein Kochfrust wird. Weiterlesen

Die richtige Würze – Welche Gewürze in keiner Küche fehlen sollten

Unverzichtbare Gewürze einer guten Küche – Grundausstattung

Egal, welche Küche der Hobbykoch bevorzugt, es gibt einige Gewürze, die in jede Küche gehören. Wir möchten Ihnen einige der wichtigsten Gewürze vorstellen, die auch in Ihren Küche nicht fehlen sollten. Weiterlesen

Gibt es sie wirklich, die beste Diät?

Viele kochen gerne, und fast alle essen gerne. Nicht selten geht das auf Kosten des Körpergewichts. Wie schön, dass es doch Abhilfe gibt! Weiterlesen

Tipps zur gesunden Ernährung

In früheren Zeiten war es selbstverständlich, dass die Mutter für die Familie nur mit frischen Zutaten kochte. Die Rollenverteilung war klar und in der Küche herrschte nur eine: Die Frau. Die Zeiten haben sich nicht nur hinsichtlich der Rollenverteilung radikal verändert. Die modernen Lebensentwürfe im privaten und im beruflichen Bereich haben neben vielen anderen Dingen auch das Ess- und Kochverhalten verändert. Weiterlesen

Schnelle Kuchen-Rezepte: Wenn die Schwiegermutter kommt

Die Schwiegermutter kommt! Allein die Vorankündigung sorgt bei jungen Paaren für Aufregung. Was tun? Doch Schwiegertöchter und Schwiegersöhne aufgepasst: Wie wäre es mit Kuchen backen? Mit einem Nachweis Ihrer Backfähigkeiten sind Sie schnell akzeptiert und in den Schoß der Familie aufgenommen. Weiterlesen

Kochmesser: Die Grundausstattung für die Küche

Kochsendungen erfreuen sich im Fernsehen schon seit langem großer Beliebtheit. Sterneköche sind zu echten Promis der TV-Landschaft aufgestiegen. Und auch am heimischen Herd nehmen Abenteuerlust und Experimentierfreude weiterhin zu. Zum echten Kochvergnügen gehören aber nicht nur beste Zutaten, sondern auch das richtige Handwerkszeug. Und das fängt bei ganz kleinen, aber umso wichtigeren Dingen an: den richtigen Messern. Weiterlesen

Ein kleiner Wein-Knigge – Wie serviere ich Wein richtig?

Im Gegensatz zu vielen anderen Alkoholika stellt Wein einen besonderen Genuss dar, den man mit Urlaub, Stil und Entspannung verbindet. Um das „Niveau“ noch weiter zu steigern, sollte man sich an einige Vorgehensweisen im Umgang mit Weinen halten. Denn das Aroma eines Weins ist durchaus von der richtigen Vorbereitung abhängig. Weiterlesen

Süßen mal anders – Backen mit Stevia

Stevia ist eine Pflanze, die in der südamerikanischen Amambi-Bergkette beheimatet ist. Seit Mitte des 16. Jahrhundert ist die Staudenpflanze auch in Europa bekannt. Seit Dezember 2011 ist Steviolglycosid offiziell als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen. Stevia wird in Online Shops für 20 Euro pro Kilogramm angeboten. Weiterlesen

Kochen lernen als soziales Projekt

Sozialprojekte rücken notwendigerweise besonders in den letzten Jahren immer mehr in den Mittelpunkt, da besonders bei Jugendlichen ein erhöhter Bedarf besteht. In den sozial schlechteren Schichten ist beispielsweise ein warmes Mittagessen keine Selbstverständlichkeit. Weiterlesen

Hax´n, Schweinebraten, Weißbier: Die bayerische Küche

Jede Region ist bekannt für ganz besondere kulinarische Spezialitäten. In Bayern gehören Schweinshaxe und Schweinebraten zu den traditionellen Gerichten sowie der Biergarten mit Kastanienbäumen zum bayerischen Lebensgefühl. Weiterlesen

Pizza: Es muss nicht immer Margherita sein

Der Ursprung der heutigen Pizza lässt sich nicht einem bestimmten Land oder einer bestimmten Region zuordnen. Als Vorläufer der heutigen Pizzen gelten Flammkuchen, die in befeuerten Öfen gebacken wurden, während diese sich noch in der Aufheizphase befanden. Weiterlesen

Nudeln al dente kochen: Kein Zauberwerk, sondern eine Geduldsprobe

Kleine Muscheln wie Cocciolette, schwungvoll geformte Spiralen wie Fusilli oder lange, dünne Fäden wie Spaghetti – Pasta gibt es in vielen verschiedenen Formen und regionalen Besonderheiten. Deutsche lieben die italienischen Nudeln, knapp acht Kilo isst jeder Bundesbürger pro Jahr. Doch wie kocht man Pasta richtig? Weiterlesen

Vielseitig und schmackhaft: die peruanische Küche

Weitgehend unbekannt ist bei uns die peruanische Küche, doch es lohnt sich, seine “geschmacklichen Fühler” einmal Richtung Anden auszustrecken. Denn die Peruanische Küche ist äußerst vielseitig, in der fruchtbare Böden und kulinarische Vorlieben der spanischen Eroberer genauso prägend waren wie chinesische und japanische Einflüsse. Weiterlesen

Sushi-Spezialitäten – Die leichte fernöstliche Lebensart

Die schmackhaften Sushis heißen Maki, Negiri oder Temaki. Sie bestehen aus fein gesäuertem Klebreis und werden mit frischem Gemüse, feingeschnittenen rohen Fischstückchen, Garnelen, Shitaki-Pilzen sowie Omelette gefüllt oder belegt. Weiterlesen

Pizza Lieferservice – Siegeszug einer Idee

In den späten 60er Jahren wurde die Tiefkühlkost beliebt. Wie so oft handelten die Deutschen an dieser Stelle nach amerikanischem Vorbild. Innerhalb weniger Jahre konnte sich der Absatz vervielfachen. Es galt als chic und fortschrittlich, nicht alles zubereiten zu müssen. Das ist heute kaum mehr vorstellbar. „Alles frisch auf den Tisch“ lautet die Devise – so auch der Slogan eines Lieferservice Hamburg. Weiterlesen

Ein Geschmacksfeuerwerk im Dunkeln

Selbst wenn man schon zu den Meisterköchen gehört und alle Gerichte selbst auf den Teller zaubern kann, sehnt man sich nach besonderen kulinarischen Erlebnissen. Wer aber stets in der Küche steht, sich in den meisten Restaurants auskennt und die besten Gerichte schon probiert hat, ist schwer zu beeindrucken. Weiterlesen

Tafeln wie die Rittersleute

In einer Burg wird mit lauter Musik und schmackhaften Speisen gefeiert. Ein unglaublich langer Tisch mit jeder Menge Kerzen steht mitten im Raum. Es ist überall festlich gedeckt, doch die Gäste speisen mit bloßen Händen und werden dafür nicht mal komisch angeschaut. Dieses Bild kann nur aus der vergangenen Zeit der Ritter stammen. Weiterlesen

Der Workshop zum Oktoberfest

Am 18. September hat es angefangen und bis zum 04. Oktober dieses Jahres hört das Getümmel in München gar nicht mehr auf. Auf der Theresienwiese findet nämlich gerade das traditionelle Oktoberfest statt. Und dieses Jahr wird die weltweit beliebte Veranstaltung sogar ganze 200 Jahre alt. Ja, Sie haben richtig gelesen, das bekannteste Fest Deutschlands gibt es tatsächlich schon so lange. Weiterlesen

Wie werden Sie zum Bierkenner?

Hopfenblütentee, Flüssigbrot oder Gerstensaft – Man kann es mit unterschiedlichen Wörtern beschreiben, doch gemeint ist immer eines: das Bier! Für ein kühles Blondes an einem heißen Tag oder an einem Abend mit den Kumpels würden viele alles geben. Doch wie gut kennt man eigentlich das erfrischende Getränk? Wissen Sie zum Beispiel wo es herkommt oder wie es zubereitet wird? Weiterlesen

Ein Blick hinter die Kulissen der indischen Küche

Scharf, würzig, exotisch und lecker – Mit diesen Wörtern kann man die besonderen Köstlichkeiten der indischen Küche am besten beschreiben. Doch meistens kann man die fernöstlichen Leckereien wie Biryani oder Tandoori-Hähnchen nur im indischen Restaurant genießen. Weiterlesen

Kaffeeliebhaber aufgepasst!

Sie wachen jeden Morgen auf und wünschen sich nichts anderes als einen duftenden Kaffee? Sie glauben, dass Sie ohne das aromatische Getränk gar nicht leben könnten? Dann sollten Sie sich dieses außergewöhnliche Erlebnis auf keinen Fall entgehen lassen! Weiterlesen

Sushi Kochkurs – Fernöstliche Köstlichkeiten selber herstellen

Maki, Ebi, Saba und Sake: Wem läuft beim Klang dieser Worte nicht das Wasser im Mund zusammen? Wer liebt Sie nicht, die kleinen japanischen Köstlichkeiten, die aus verschiedenen Fischsorten, Reis, Gurken, Kürbis, Avocado und vielen anderen Zutaten hergestellt werden? Weiterlesen

Karibik-Feeling in der Küche

Feiner Sand, klares Wasser, perfektes Wetter, erfrischende Getränke und köstliches Essen – Das ist Urlaub pur. Jeder kennt das Gefühl, den Sommer für immer genießen zu wollen. Sobald man endlich an einem von den zahlreichen atemberaubenden Stränden liegt, würde man am liebsten den Rückflug einfach stornieren oder das ganze Urlaubsland im Koffer mit nach Hause nehmen. Dieser Wunsch kann Ihnen leider keiner erfüllen, aber mit dem Kochkurs Karibische Küche können Sie wenigstens Ihrem Magen einen kleinen Karibik-Urlaub gönnen. Weiterlesen

Weinverkostung – ein Erlebnis für die Sinne

In vino veritas – so lautet eine bekannte Weisheit im Rom, wo Wein als Getränk der Götter angesehen wurde und sich die Menschen gern und oft von dem aus in der Sonne gereiften Trauben gewonnenen Saft berauschen ließen. Und auch im Griechenland der Antike war der süße Rebensaft fester Bestandteil der Kultur, ja gar Gegenstand religiöser Verehrung. So rankten sich zahlreiche Kulte und Mythen um den griechischen Weingott Dionysos. Weiterlesen

Rent a Cook – Rundum Bedienung in den eigenen vier Wänden

Selber kochen ist schön und gut, aber leider hat es auch ein paar Nachteile. Erstens muss man ja die ganze Vorbereitungen, das eigentliche Kochen und das abschließende Aufräumen auf sich nehmen – Doch das macht man ja gerne für seine Gäste. Zweitens – und dieser Grund ist nicht nur für den Koch des Hauses, sondern auch für die Gäste überzeugend – ist man während des ganzen Dinners immer wieder abwesend. Weiterlesen

Mit der Sonne ist auch die Grillzeit wieder da!

Sobald der Winter vorbei ist und die Sonne zum ersten mal so richtig scheint, sobald man endlich wieder ohne Probleme draußen ein bisschen Zeit verbringen kann, bekommen die Meisten mal wieder Lust zum Grillen. Holzkohlegrill, Gasgrill, Kugelgrill, Smoken – Die verschiedensten Grillarten werden gekauft oder für das neue Jahr wieder sauber gemacht und in den Garten, auf die Terrasse oder auf den Balkon gestellt. Weiterlesen

Shake it, baby! – Cocktailkurse als Erlebnisgeschenk

Die Karibik – endlose weiße Sandstrände, 30 Grad im Schatten, die strahlende Sonne am Horizont, unser Blick schweift über das weite blaue Meer während wir entspannt im Liegestuhl unter Palmen liegen. Um unser Glück perfekt zu machen, serviert uns ein Kellner einen erfrischenden Cocktail. So oder so ähnlich stellen wir uns wohl das Paradies vor… Weiterlesen

La Cucina à la Mamma – den Kochlöffel mal auf italienische Art schwingen!

Die echte italienische Küche besteht aus viel mehr als aus Spaghetti, Pizza und Lasagne. Denn außer mit Pasta kennt sich jede echte Mamma in Italien auch mit Fleisch, Fisch und frischem Gemüse richtig gut aus. Weiterlesen

Insektenkochkurs – Die krabbelnde Versuchung!

Ja ihr Lieben, ihr habt richtig gelesen! Nachdem ich im Netz bereits die eine oder andere tolle Idee gefunden habe, wollte auch ich einmal meine Erfahrungen mit außergewöhnlichen Kochkursen preisgeben. Weiterlesen

Kochkurs Erotic Food – Die sinnliche Seite der Küche entdecken!

Wenn Sie beim Single-Kochkurs schon Erfolg hatten und Ihren Schatz gefunden haben oder wenn Sie einfach ein kreatives Geschenk brauchen, ist der Kochkurs Erotic Food genau das, was Sie ausprobieren sollten. Ob alleine oder mit Ihrem Herzblatt, dieses Erlebnis ist der perfekte Lustmacher und liegt zurzeit voll im Trend. Weiterlesen

Kinder Kochkurs – Kochen lernen für die Kleinsten!

Da ich als Mutter sehr viel Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung meiner Lieblinge lege, dachte ich mir, dass es ja auch nicht schaden kann, wenn meine zwei Mäuse Sina (7) und Felix (9) bei einem Kinder Kochkurs ein wenig kochen lernen. Als ich Ihnen diesen Kinder Kochkurs vorschlug, war zu meiner Verwunderung vor allem Felix mehr als begeistert, wohingegen Sina ein langes Gesicht machte. Weiterlesen

Männerkochkurs

Er liebts oder Ihm grauts! Wenn zu dem letzteren Typ Männern gehört, sollte ein Männer Kochkurs genau das Richtige sein, um Ihn den nötigen Mut zum Kochlöffel zu geben.

Gebrutzelt, gehackt,gerührt und gekneten wird in der Gruppe unter professioneller Anleitung und natürlich mit Verbündeten! Weiterlesen

Molekularkochkurs- Kochen wie Daniel Düsentrieb!

Meine Freundin wollte mich ja schon lange mal zu einem Kochkurs schleppen, weil Sie der festen Überzeugung ist, eine Pizza in den Ofen zu schieben zähle nicht zum “Kochen”! Bislang konnte ich mich ziemlich erfolgreich rausreden, aber vor 2 Wochen stand sie dann mit einem Gutschein für einen Kochkurs vor mir – mit diesem Hundeblick, der sich bei Frauen anscheinend evolutionsbedingt durchgesetzt hat. Weiterlesen

Kochkurse für Singles – der Trend!

Die Angebote für Singles und Alleinstehende im Freizeit- und Eventbereich sind vielseitig und wachsend- Tendenz steigend. Vom Speeddaten in der Lieblings- Cocktailbar bis zum actionreichen Wildniserlebnis zwischen Canyons und beyerischen Bächen ist für einsame Herzen ist die Wahl für die Suche nach dem passenden Gegenstück groß. Weiterlesen

Im Universum des Kochlöffels beim Nintendo DS Kochkurs

Klicken Sie sich noch durch den Kochkurs Nintendo oder kochen Sie schon live im realen Leben? Was ist mittlerweile überhaupt noch realer als das virtuelle Leben? Weiterlesen

Sushi und japanische Kochmesser

Sushi ist eines der beliebtesten Gerichte in Japan. Es ist gesund durch den Fisch und es gibt unzählige Variationen. Das klassische Sushi das wir in Europa kennen ist das Maki-Sushi. Weiterlesen

Vom Sternekoch lernen

Alfons Schubeck, Johann Lafer, Jamie Oliver, Gordon Ramsay und Christian Rach…jeder kennt Ihre Namen. Sie gehören zu den bekanntesten Sterneköchen auf der ganzen Welt. Weiterlesen

Schnell, schnell, schnell! – Schnell kochen für den Alltag!

In unserem Leben, ist alles schnell, bzw. muss es schnell gehen, kaum zu Hause muss man schon wieder los. Aber man muss ja zwischendurch auch essen. Also kommen wir hier zum schnell kochen, für schnelle Leute. Weiterlesen

Wie Sie preiswert kochen, aber trotzdem lecker

Jeder kennt es: zum Monatsende herrscht Ebbe in der Geldbörse! Nun stellt sich die Frage, wie man selbst für einen schmalen Taler noch ein leckeres Menü zaubern kann. Weiterlesen

Mit einem Kochkurs voll auf dem Überholkurs

Man muss nicht wie Zwerg Nase beim Küchenmeister des Königs in die Kochlehre gehen und dort kochen lernen, um fürstliche Gerichte auf den Teller zu bringen. Auch wenn Hänschen kochen als Anfänger nicht gelernt hat, hat er immer noch eine Chance, als Hans am Herd ein wahrer Meisterkoch zu werden. Weiterlesen

Energiesparend kochen mit Induktionsherd

Ein Induktionsherd verspricht durch seine Funktionsweise ein besonders energiesparendes Kochen. Doch als Koch muss man sich auf die Besonderheiten der Induktionskochplatte einstellen. Im Vergleich zu einem normalen Elektroherd reagiert ein Induktionsherd ein wenig anders auf die Einstellungen der Temperaturen. Weiterlesen

Wie Sie leckeres Brot backen lernen

Der Beginn des Brotbackens liegt nun schon mehrere tausend Jahre zurück, früher ohne Brotbackautomat und ausgefeilte Rezepte. Hätte man diesen Brotbackautomat schon früher gehabt, wären wir vieleicht schon lange auf dem Mars und hätten dort eine Bäckerei eröffnet. Weiterlesen

Beim Kochen und Backen bleibt keine Küche kalt

Jeder muss hin und wieder “sein Süppchen kochen”. Bekanntlich “studiert ein leerer Bauch nicht gern” und “die Liebe soll auch durch den Magen gehen”, also führt kein Weg daran vorbei, sich irgendwann ernsthaft mit dem Thema Kochen & Backen auseinanderzusetzen. Weiterlesen

Thailändisch kochen ist vor allem eins: scharf!

Kleine rote und grüne Chilischoten, Knoblauch und verschiedene Gewürze sind die Grundlage der meisten Mahlzeiten in Thailand. Schon beim Zubereiten dieser Zutaten in einem Wok, entstehen Gerüche, die einem das Wasser im Munde zusammen laufen lassen. Weiterlesen

Japanisch kochen = Sushi?

Bei japanischer Küche denken die meisten wohl zuerst an Sushi. Die wenigsten wissen aber, dass roher Fisch in der alltäglichen Küche nur eine untergeordnete Rolle spielt. Wie in anderen Ländern, unterscheidet man auch in Japan zwischen „Hausmannskost“ und “gehobener Kost“. Weiterlesen

Italienisch Kochen und das „Dolce Vita“ erleben

Viele Urlauber bringen italienische Pasta Rezepte in ihrem Reisegepäck von ihrer Italienreise mit nach Hause. Daheim scheitert dann bisweilen das Do-it-yourself des italienisch Kochens wegen der nur mäßig vorhandenen Kochkünste. Weiterlesen

India: Land of Spices – Indisch kochen lernen

Der portugiesische Seefahrer Vasco da Gama ist einer der berühmtesten Entdecker der Welt. Im Auftrag des portugiesischen Königs Manuel I. machte er sich auf die Reise, um einen Seeweg nach Indien zu finden, was ihm Ende des 15. Jahrhunderts auch gelang. Es ging nicht nur um Entdeckungen und Eroberungen, sondern um die Erschließung der “Gewürzroute” von Indien nach Europa.
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Chinesisch kochen oder “die 5 Elemente Küche”

木 火 土 金 水

Die chinesische Küche ist bekannt für ihre Bekömmlichkeit. Sie ist gesund und ausgewogen. Dabei stützen sich die Köche auf fünf Elemente, die auf die Lehren der traditionellen chinesischen Medizin zurückzuführen sind Weiterlesen

Asiatisch kochen – Essen wie im fernen Osten

Thailändisch, chinesisch, indisch oder japanisch? Die Kochkultur im fernen Osten ist so vielseitig wie der Kontinent Asien selbst. Dennoch gibt es Gemeinsamkeiten: Typisch sind leichte, bekömmliche und ausgewogene Rezepte mit viel frischem Gemüse, die mit Fleisch und Fisch ergänzt werden. Weiterlesen

Nicht nur ein Trend – Vegetarisch kochen

Ihr Ziel ist, fleischlos glücklich zu sein? Ein Aufstrich, ein Auflauf oder eine Suppe ohne Fleisch … Sie fragen sich, wie Sie diese Speisen gesund und abwechslungsreich gestalten können? Sie haben keine Lust mehr, fast jede Woche das Gleiche zu essen, nur weil es mehr Gerichte mit als ohne Fleisch gibt? Nehmen Sie an einem vegetarischen Kochkurs teil und erweitern Sie Ihre Kenntnisse über die tierschützenden Speisen. Weiterlesen

Sushi einfach selber machen

Der japanische Klassiker Sushi ist mittlerweile auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Auch hier in Deutschland zählt Sushi mittlerweile zu den beliebtesten asiatischen Köstlichkeiten. Weiterlesen

Fettarm Kochen ist gesund und schmeckt!

Von dem neuen Trend in der Küche hat schon jeder gehört. Aber haben Sie sich schon darüber Gedanken gemacht, was genau dahinter steckt? Dürfen Sie dann im Supermarkt nur Produkte kaufen, wo Sie die Schrift „ Fettarm“ lesen? Oder dürfen Sie nie wieder Öl in die Hand nehmen? Was kann man denn noch überhaupt kochen, wenn man sich gesund ernähren möchte? Weiterlesen

Gesund Kochen ohne Gen-Gemüse und Holland-Tomaten

Nicht länger heißt es immer nur “Schnitzel schlachten” und “Pommes fetten”. Die gesunde Küche geht als Zeitgeist durchs Land. Viele Kunden haben ein Verlangen nach Bio, selbst wenn sie nicht zur Fraktion der typischen “Körnerfresser” zählen. Weiterlesen

Beim Bier brauen ist kein Hopfen und Malz verloren

Bier ist nach wie vor das deutsche Nationalgetränk Nummer eins. Besonders in der jüngsten Zeit steigen besonders kleine private Brauhäuser bzw. Bio-Bierbrauer in der Gunst der Biertrinker und genießen mancherorts einen wahren Kultstatus. Weiterlesen

Schokoladenworkshop, der süße Genuss

Ich habe zwar zuerst einen Kochkurs für Nachspeisen gesucht, aber dann bin ich auf etwas viel besseres gestoßen: Ich hab an einem richtigen Schokoladenseminar teilgenommen. Das war echt unglaublich. Ich habe mich so gefühlt, als hätte ich bei meinem Lieblingsfilm “Chocolat” live mitgespielt. Weiterlesen

Fettarme Angelegenheit

Meine Freundin kam letztens auf die Idee mich überraschen zu wollen, ich bin in solchen Sachen immer etwas skeptisch.

Aber am Ende hat es mir richtig gut gefallen, sie hat mich echt zu einem fettarm Kochkurs mitgenommen. Ich dachte erst, das kann was werden. Weiterlesen

Bierbraukurse immer beliebter – O`zapft is`!

Jedes Jahr zieht das Münchner Oktoberfest (auch liebevoll “d`Wiesn” genannt) Millionen Besucher aus der ganzen Welt in Ihren Bann und das nun schon seit 1810! Weiterlesen

Asiatische Küche kann lecker aber auch krass sein!!

Mir gefällt die asiatische Küche echt super. War bereits 4 mal in Thailand und hab vorwiegend in einheimischen Restaurants gegessen. Es war fast abzusehen, daß mein Magen nicht alles vertragen würde, aber mir war das egal. Schließlich bin ich dahin, um Land und Leute kennenzulernen! Weiterlesen

Was genau wollen Sie kochen lernen?

Kochen kann jeder. Ein paar Spiegeleier und Nudeln mit Tomatensoße sind keine Kunst. Die Frage ist, was genau man kochen kann. Der Sternekoch kann womöglich alles kochen, er hat das Kochen ja auch von der Pike auf gelernt. Doch auch er / sie wird sich auf ein besonderes Gebiet spezialisiert haben. Weiterlesen